|
|
Kabeljauw Met Tomatengarnituur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,4 kg kabeljauwstaart - 250 g vleestomaten - 4 teentjes knoflook - 8 eetlepels balsamico-azijn - olijfolie - 50 g groene en 50 g zwarte olijven - 4 takjes rozemarijn - 2 afgestreken eetlepels venkelzaad - peper en zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek een paar takjes rozemarijn in de kabeljauw en kruid hem met peper en zout. Leg hem in een goed geoliede ovenschotel. Snij de gepelde tomaten in grote stukken en leg ze bij de vis. Doe er ook de olijven, nog wat takjes rozemarijn en de gepelde, gehalveerde knoflookteentjes bij. Bestrooi de schotel met de venkelzaadjes en besprenkel alles rijkelijk met olie. Zet de schotel ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden C. Laat de azijn tot de helft inkoken. Besprenkel er de vis en de tomaten mee.
|
|
|